Matériel nécessaire :
- Liquide vaisselle
- Bicarbonate de soude
- Savon noir
- Éponge douce
- Chiffon microfibre
- Éponge abrasive (en option)
- Huile (pour hottes en acier inoxydable)
- Seau d’eau chaude
- Gants de protection
Étapes du nettoyage :
1. Sécurité avant tout :
- Assurez-vous que la hotte est éteinte et débranchée avant de commencer le nettoyage.
- Portez des gants de protection pour éviter tout contact direct avec la graisse.
2. Retirez les filtres :
- Retirez les filtres de la hotte. Ces filtres peuvent être métalliques, à graisse, ou autres, selon le modèle.
3. Préparez une solution nettoyante :
- Dans un seau, mélangez de l’eau chaude avec du liquide vaisselle et du bicarbonate de soude. Cette solution dégraissante est efficace pour éliminer les résidus de graisse.
4. Nettoyage extérieur de la hotte :
- Imbibez une éponge douce dans la solution nettoyante.
- Frottez délicatement les surfaces extérieures de la hotte, en insistant sur les zones les plus graisseuses.
- Pour les hottes en inox, appliquez du savon noir pour éliminer les traces de doigt et redonner de l’éclat.
5. Nettoyage intérieur de la hotte :
- Utilisez une éponge douce ou une éponge abrasive (si nécessaire) pour nettoyer l’intérieur de la hotte.
- Concentrez-vous sur les zones où la graisse a tendance à s’accumuler, comme les pales du ventilateur et les parois intérieures.
6. Nettoyage des filtres :
- Frottez les filtres métalliques ou à graisse à l’aide d’une éponge douce.
- Si nécessaire, utilisez une éponge abrasive pour les dépôts tenaces.
- Rincez abondamment les filtres à l’eau claire.
7. Séchage et remontage :
- Laissez sécher les filtres à l’air avant de les remettre en place.
- Une fois secs, réinstallez les filtres dans la hotte.
8. Vérification finale :
- Avant de rebrancher la hotte, assurez-vous que toutes les parties sont sèches et correctement remises en place.
En suivant ces étapes, vous garantirez un nettoyage en profondeur de votre hotte aspirante, assurant ainsi une cuisine professionnelle propre et sûre.
Quels sont les signes indiquant qu’il faut nettoyer la hotte aspirante professionnelle?
Plusieurs signes peuvent indiquer la nécessité de nettoyer la hotte aspirante professionnelle dans une cuisine.
Une diminution notable de l’efficacité d’aspiration peut signaler une accumulation excessive de graisse dans les filtres et les conduits.
Si des odeurs persistantes et des vapeurs grasses commencent à s’échapper pendant la cuisson, il est probable que la hotte nécessite un nettoyage approfondi.
Visuellement, des traces évidentes de graisse sur les surfaces extérieures de la hotte, ainsi que des filtres métalliques obstrués par des dépôts collants, sont des indicateurs visuels clairs.
De plus, un fonctionnement plus bruyant du ventilateur peut résulter de l’accumulation de graisse sur les pales.
En observant attentivement ces signes, les professionnels de la cuisine peuvent déterminer le moment opportun pour effectuer un nettoyage approfondi, maintenant ainsi un environnement de travail sûr, propre et efficient.
Les avantages de nettoyer régulièrement la hotte aspirante professionnelle
Le nettoyage régulier de la hotte aspirante professionnelle confère une série d’avantages cruciaux pour le bon fonctionnement d’une cuisine commerciale.
Il garantit une performance optimale de l’appareil en éliminant les dépôts de graisse qui peuvent obstruer les filtres et réduire l’efficacité d’aspiration.
Cette pratique contribue également à maintenir un environnement de travail sain en éliminant les vapeurs grasses et les odeurs, créant ainsi des conditions plus agréables pour le personnel et les clients.
Un nettoyage fréquent prolonge la durée de vie de la hotte, réduisant ainsi les coûts de maintenance et les risques de dysfonctionnement.
De plus, la prévention de l’accumulation excessive de graisse contribue à minimiser les risques d’incendie, assurant ainsi la sécurité des lieux.
Esthétiquement, un nettoyage régulier maintient l’apparence professionnelle de la hotte, reflétant un haut standard d’hygiène et de propreté dans la cuisine commerciale.