Les hottes aspirantes sont un élément essentiel de toute cuisine professionnelle, mais il est souvent facile d’oublier leur entretien régulier.
Un nettoyage efficace de la hotte de cuisine est crucial pour assurer son bon fonctionnement, prolonger sa durée de vie et maintenir un environnement de travail sain.
Comment nettoyer la hotte de cuisine professionnelle?
Matériaux nécessaires
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir les éléments suivants à portée de main :
- Éponge douce
- Chiffon doux et propre
- Liquide vaisselle dégraissant
- Bicarbonate de soude
- Savon à vaisselle dégraissant
- Cuillères à soupe
- Éponge abrasive (si nécessaire)
- Papier absorbant
- Casserole d’eau
- Produit de nettoyage pour hottes aspirantes
- Tasse de bicarbonate de soude
Étapes du nettoyage
Étape 1 : Éteignez la hotte
Assurez-vous que la hotte est éteinte avant de commencer le nettoyage. Débranchez-la si nécessaire pour des raisons de sécurité.
Étape 2 : Retirez les filtres
Le retrait des filtres est une étape très importante du nettoyage de votre matériel.
Étape 3 : Nettoyage des filtres
Dans une casserole d’eau chaude, ajoutez une tasse de bicarbonate de soude et laissez tremper les filtres pendant une dizaine de minutes. Utilisez une éponge douce pour éliminer les dépôts de graisse résiduels.
Étape 4 : Nettoyage de la hotte
Mélangez du liquide vaisselle dégraissant avec de l’eau tiède. Utilisez un chiffon doux pour frotter doucement la hotte, en insistant sur les zones présentant des traces de doigt, des dépôts de graisse ou des résidus alimentaires.
Étape 5 : Bicarbonate de soude magique
Saupoudrez du bicarbonate de soude sur une éponge humide et frottez la hotte en acier inoxydable. Le bicarbonate de soude agira comme un abrasif doux, éliminant les taches tenaces tout en neutralisant les odeurs.
Étape 6 : Rinçage et séchage
Utilisez un chiffon humide pour rincer toute trace de savon ou de produit de nettoyage. Séchez ensuite la hotte avec un chiffon propre.
Étape 7 : Nettoyage du conduit d’évacuation
Si possible, suivez le mode d’emploi pour nettoyer le conduit d’évacuation. Cela garantira un flux d’air optimal, éliminant les vapeurs et les bactéries.
Conseils supplémentaires
- Répétez ce processus d’entretien régulièrement pour une efficacité optimale.
- Utilisez des éponges abrasives avec précaution pour éviter d’endommager les surfaces délicates.
- Pour les hottes en inox, utilisez un produit spécifique pour éviter les rayures.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez assurer un nettoyage efficace de votre hotte aspirante, maintenant ainsi un environnement de cuisine propre et sécurisé.
N’oubliez pas d’intégrer ces pratiques d’entretien dans votre routine pour prolonger la durée de vie de votre équipement et garantir des performances optimales.
L’intervention d’une entreprise professionnelle de nettoyage des hottes aspirantes
Opter pour une intervention professionnelle pour le nettoyage de la hotte aspirante professionnelle reste la meilleure solution et s’avère essentiel dans le cadre de l’exploitation d’une cuisine commerciale.
En effet, les experts apportent une expertise approfondie ainsi qu’une connaissance pointue des normes et réglementations en vigueur.
Leur utilisation de matériel et de produits spécifiques garantit un nettoyage en profondeur, atteignant les zones difficiles d’accès souvent négligées lors d’un entretien manuel.
De plus, confier cette tache à des professionnels offre un gain de temps significatif, permettant aux professionnels de la restauration de se concentrer sur leurs activités principales sans compromettre la propreté et la sécurité de leur environnement de travail.
La conformité aux normes sanitaires légales est également assurée, évitant ainsi d’éventuelles amendes et garantissant un environnement de travail conforme aux exigences en matière d’hygiène.
En investissant dans une intervention professionnelle pour le nettoyage des hottes aspirantes, les restaurateurs s’assurent de respecter les normes et également de prolonger la durée de vie de leurs équipements, contribuant ainsi à la pérennité de leur établissement.